Programa
M E S 1
INTRODUCICION AL TURISMO
Aspecto conceptual y técnico del Turismo.
Origen histórico.
Tendencias actuales y futuras.
Naturaleza y esencia.
Tiempo libre y recreación.
Motivaciones.
Componentes del Turismo.
Clasificación del turismo: clases, tipos y formas.
Efectos del Turismo: aspectos positivos y negativos.
M E S 2
EMPRESAS TURÍSTICAS - A
El sistema turístico.
El turismo como organización sistémica.
La industria turística como instrumento del sistema turístico.
Las Agencias de Viajes: definición y funciones.
Agencias de Viajes: Clasificación y características de las agencias de viajes Internacional.
Las Agencias de Viajes en la Argentina.
Marco Jurídico: Ley 18829; Decreto 2182/72; Ley 22.545/82
El Contrato de Viaje.
Convenio Internacional de Bruselas de 1970.
Requisitos esenciales del Contrato de Viaje.
Causales de desistimiento del viaje.
Cesión del contrato.
M E S 3
EMPRESAS TURÍSTICAS - B
Operación de una Agencia de Viajes.
La utilización de tecnología en las Agencias de Viajes.
Documentos, papelería y formularios imprescindibles en una Agencia Viajes.
Libros y registros contables a llevar en una Agencia de Viajes.
El transporte: Reseña histórica de la evolución del transporte
Diferentes medios de transporte
El transporte aéreo: servicios regulares; vuelos charters; regulación tráfico; proceso de venta de servicios.
El transporte terrestre: red ferroviaria; servicios.
El transporte carretero: el autobús; alquiler de automóviles: tarifas.
El transporte marítimo: cruceros: servicios, tarifas, itinerarios; Cabinas, tripulación.
M E S 4
HOTELERIA
Cultura de calidad
Definiciones generales: alojamiento hotelero y extrahotelero
Clasificación de alojamientos turísticos
Situación actual del alojamiento hotelero: franquicias y cadenas hoteleras.
Niveles básicos en la organización hotelera
Departamentalización de la organización:
Departamento de reservas:
Departamento de recepción.
Departamento de comunicaciones.
Departamento de Mantenimiento y Seguridad.
Departamento de Administración.
Importancia de los subdepartamentos de: Compras. Ventas. Marketing.
Relaciones públicas. Recursos humano.
Restaurantes: Clasificación según modalidades. Categorización
Organización de un restaurante:
Departamento de Administración.
Economato y Bodega:
-Departamento de Cocina.
-Departamento de Comedor.
-Variantes del servicio Gastronómico.
