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Tecnicatura en Administración de Restaurantes y Negocios Gastronómicos

Espacio Gastronómico Argentino (Argentina)

Curso - Presencial

Lugar

Buenos Aires

Duración

1 Año

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Para qué te prepara

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Tipo Curso Duración 1 Año

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Programa

Tecnicatura en Administración de Restaurantes y Negocios Gastronómicos

OBJETIVOS

Adquirir los criterios de administrativos y de gestión gastronómica para lograr una operación rentable.

Conocer las bases de los costos del rubro gastronómico como base indispensable para su control y optimización.

Analizar los puntos críticos de control y gestión en este rubro para maximizar la utilidad de su negocio

Conocer los sistemas de gestión que dispone un operador gastronómico para su administración.

Adquirir los conocimientos básicos de las técnicas de marketing para lograr establecerse con éxito en el rubro gastronómico y/o mejorar la performance actual de su negocio.

Adquirir el conocimiento de técnicas y herramientas que permitan seleccionar, conducir y capacitar al personal de cocina y salón de cualquier establecimiento gastronómico.

Conocer las distintas etapas de un proceso de búsqueda y selección de personal gastronómico para elegir las personas más adecuadas a las necesidades operativas y objetivos comerciales del establecimiento.

Aprender a transmitir los conocimientos de forma amena y participativa, de tal forma que sean comprendidos y aplicados por la totalidad del personal al momento de abordar la tarea.

METODO DE ENSEÑANZA
Clases teóricas con recursos visuales.Realización de ejercicios y trabajos prácticos para la comprensión de los modelos propuestos.Material didáctico.

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Dónde	Buenos Aires, Vergani 448 - Pilar - Bs. As. - Arg.
Cuándo	Inicio: consultar al centro educativo

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Sobre Espacio Gastronómico Argentino

Descripción del centro

Esta institución nace, por iniciativa de un grupo de personas que veíamos la necesidad de acompañar el crecimiento gastronómico, turístico y hotelero de nuestro país.
Es nuestra meta brindar una formación profesional integral que abarque no sólo las técnicas de la gastronomía, sino el conocimiento de otras disciplinas tales como: Organización de Eventos, Marketing Gastronómico, Satisfacción del Cliente, etc.

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