Contenido académico
Función y Estrategias de la Cadena de Abastecimiento
Logística y Cadena de Abastecimiento. Principios. Evolución. Conceptos de Red y de Valor. Estrategias. Nivel de servicio vs. Satisfacción de clientes. Impacto del transporte, inventario y localización de bases operativas. Impacto de a gestión pull o push en la gestión de la Red. Impacto de la globalización, la incertidumbre e inestabilidad de los mercados. Regionalización de las operaciones. Visión logística de los materiales, condicionamientos y exigencias. Impacto en los costos de abastecimiento, almacenamiento y transporte.
Gestión de Redes - Nivel de Servicio
Medición del NS. Aplicaciones en las diferentes áreas de la organización. Costos de insatisfacción y estructura. Análisis de causas de incumplimiento de entregas y sus consecuencias en los costos. Factores del servicio, determinación de sus límites de Tolerancia. Redes de funciones internas o externas. Propagación del Nivel de Servicio, factores del diseño de redes que lo condicionan. El Nivel de Servicio como condicionante de los inventarios de recursos.
Abastecimiento-Estrategias y Gestión
Estrategia, planificación y politicas. Responsabilidades funcionales hacia una mejor gestión como mejor desempeño del proveedor. Nuevos enfoques de gestión, análisis de oportunidades estratégicas. Herramientas. Brainstorming, Benchmarking, Matriz de Krajlic. Pasos de la metodología de Abastecimiento Estratégico. Conformación del Equipo de trabajo. Definición del alcance y desarrollo del baseline. Concepto y aplicación del TCO. Importancia de la conciliación del baseline con la contabilidad. Proceso Licitatorio y análisis de ofertas. Alianzas estratégicas con proveedores. Análisis Make vs Buy. Análisis estructural de los costos de los proveedores estratégicos.
Inventario – Gestión. Demanda y Pronósticos
Demanda y pronósticos. Tendencias. Promedios móviles. Suavizado exponencial. Estacionalidad. Impacto en el nivel de los inventarios. Aplicaciones. Modelos de inventarios. Comportamiento cíclico del inventario. Aplicaciones. Modelos de inventarios. Stock de protección. Agotamiento de existencias. Reposición instantánea y no instantánea. Precios de adquisición variables con el tamaño del lote. Restricciones físicas, administrativas y financieras. Problemas para más de un producto. Curvas de isocostos. Análisis TI-TO (Total Inmovilizado-Total de órdenes). Modelos especiales de demanda aleatoria. Criterios de reaprovisionamiento de stock. Resolución de modelos por computadora.
Depósitos - Operación y Gestión
El depósito y la Red Logística. Definiciones estratégicas de localización, cantidad, tamaño y contenido. Criterios Push y Pull de gestión. El sistema de transporte y manipuleo. Criterios de diseño y gestión. Impacto en el nivel de servicio. Costos asociados. Impacto de la gestión de inventarios en la eficiencia de la Cadena y los costos operativos. Impacto de la automatización. Costos.
Impacto del transporte en la supply chain
Conceptos generales. Análisis sistémico del sistema. Impacto en nivel de servicio e inventarios. Tendencias. Impacto del transporte en el costo logístico. Modos de transporte. Generalidades. Comparativa de costos y prestaciones. Aplicaciones a distintos tipos de cargas y servicios. Transporte Multimodal.
Distribución Física
Problemática de la distribución urbana. Legislación. Definiciones logísticas básicas. Alineación con las necesidades de los mercados, clientes, Marketing y Ventas. Esquemas operativos. Armado de ruteos. Impacto de la preparación de pedidos, tipo de productos (graneles, bultos, específicos) y zonas-áreas de distribución. Análisis de flota propia o contratada. Índices de gestión. Análisis FODA de una tercerización total o parcial. Problemática de la estandarización de unidades.
Planemiento y gestión logística
Sistemas de planeamiento y gestión de inventarios en función del tipo de productos y demanda. Conceptos de Lean y TQC aplicados al planeamiento. Enfoques según sea el punto de desacople.Impacto de la tecnología y nuevo sistemas de información y gestión integrales. MRP, DRP, WMS, Ruteo, Transporte. Teoría de las restricciones.
Costos y Finanzas. Tablero de control logístico
Factores del costo logístico y su optimización. Análisis de costos, interpretación e impacto. Costos directos e indirectos. Costos para gestión a "libro abierto". Contribución marginal. Criterios para elaborar matrices de costos. Análisis económico financiero. Necesidades operativas de fondos y capital de trabajo. Impacto de la inversión en stock en las necesidades de fondos. Estacionalidad. Proyección de necesidad de fondos. Indices de gestión.
Aspectos legales vinculados a la logística
Contratos y órdenes de compra. Contratos de servicios. Ordenes de compra, Notas de crédito, Remitos y Facturas. Plazos y condiciones para su conformidad o rechazo. Cesión de Facturas. Responsabilidad y seguros (dadores, operadores y terceros). Contrato de seguros. Costos y/o precio, cláusulas usuales, reaseguros, cargas y obligaciones en casos de siniestros. Legislación de tránsito, transporte nacional e internacional. Oferta y demanda, como pasos para la celebración del contrato de transporte y logística y su relación al supply chain management.
Trabajo de Aplicación
El objetivo del Trabajo de Aplicación es lograr que el profesional aplique los conocimientos adquiridos en cada módulo, en problemas encontrados en su puesto de trabajo o en ejemplos propuestos por el profesor, con el fin de evaluar la capacidad del profesional en detectar, evaluar y resolver situaciones que van en detrimento de la productividad de los procesos. Los Trabajos de Aplicación se pueden realizar en forma grupal.
La implementación de algunos de estos trabajos por parte de las empresas involucradas han producido importantes mejoras en diversos sectores de las mismas. A modo de síntesis se transcriben algunos de los trabajos realizados por los alumnos presenciales:
Rediseño del abastecimiento a clientes industriales-comerciales en Brasil.
Reducción de inventarios y centralización de depósitos de empresas de comunicaciones.
Reesctructuración de operaciones industriales y distribución de empresa editorial internacional.
Análisis de factibilidad de tercerización de operaciones de empresa editorial internacional.
Rediseño de la logística de abastecimiento de productos químicos de empresa con planta en Comodoro Rivadavia
