Contenido Académico
1.Función y Estrategias de la Cadena de Abastecimiento
Logística y Cadena de Abastecimiento. Principios. Evolución. Conceptos de Red y de Valor. Estrategias. Nivel de servicio vs. Satisfacción de clientes. Impacto del transporte, inventario y localización de bases operativas. Impacto de a gestión pull o push en la gestión de la Red. Impacto de la globalización, la incertidumbre e inestabilidad de los mercados. Regionalización de las operaciones. Visión logística de los materiales, condicionamientos y exigencias. Impacto en los costos de abastecimiento, almacenamiento y transporte. .
2. Costos y Presupuestos en la cadena de abastecimiento
Factores de costo. Factores del costo logístico y su optimización. Análisis de costos, interpretación e impacto. Costos directos e indirectos. Costos para gestión a "libro abierto". Contribución marginal. Criterios para elaborar matrices de costos. Análisis económico financiero. Análisis de balances de proveedores. Presupuestos.
3. Análisis económico-financiero del sistema
Análisis y diagnóstico financiero de la empresa. Principales instrumentos: coeficientes financieros y estado de origen y aplicación de fondos. Necesidades operativas de fondos y capital de trabajo. Proyección de necesidad de fondos. Impacto de la inversión en stock en las necesidades de fondos. Estacionalidad.
4. Abastecimiento Estratégico
Elementos de estructuras básicas. Lo que la Dirección espera. Estrategia, planificación y politicas. Responsabilidades funcionales hacia una mejor gestión como hacia un mejor desempeño del proveedor. Nuevos enfoques de gestión estratégica. Análisis de oportunidades estratégicas. Herramientas para el desarrollo de oportunidades potenciales. Brainstorming, Benchmarking, Matriz de Krajlic. Pasos de la metodología de Abastecimiento Estratégico. Conformación del Equipo de trabajo. Definición del alcance y desarrollo del baseline. Concepto y aplicación del TCO. Importancia de la conciliación del baseline con la contabilidad. Proceso Licitatorio y análisis de ofertas. Alianzas estratégicas con proveedores. Análisis Make vs Buy. Análisis estructural de los costos de los proveedores estratégicos.
5. Gestión de Compras
Confección y seguimiento del Plan de Compras. Definición de táctica y Planes de acción. Vinculación con el Plan Estratégico de la Organización. Nueva visión: Aspecto comercial del departamento de compras. Concepto de comercio recíproco. Ventajas y desventajas. Ahorros. Clasificación, recurrentes y one off, con y sin impacto en el Estado de Resultados. Aspectos Administrativos, operativos y comerciales. Comparativa de precios, Adjudicación, Ordenes de compras e informes de recepción. E-Procurement: Reverse Auction, Pooles de compra y market places. Ahorros por reducción de precios, reducción / eliminación de costos o generación de ingresos. Estimados vs. reales, financieros. Esquema de medición de la gestión a través de los horros. Criterios para estimación de la duración de los ahorros en el tiempo: por ejercicio económico, por duración de contrato. Indicadores relacionados: eficiencia, contribución, valor agregado, ahorro real vs ahorro proyectado, nivel de servicio, tiempos de entrega, penetración, valor de stock, días de stock, valor de órdenes de compra.
6. Gestión de inventarios – Demanda y Pronósticos
Demanda y pronósticos. Tendencias. Promedios móviles. Suavizado exponencial. Estacionalidad. Impacto en el nivel de los inventarios. Aplicaciones. Modelos de inventarios. Comportamiento cíclico del inventario. Aplicaciones. Modelos de inventarios. Stock de protección. Agotamiento de existencias. Reposición instantánea y no instantánea. Precios de adquisición variables con el tamaño del lote. Restricciones físicas, administrativas y financieras. Problemas para más de un producto. Curvas de isocostos. Análisis TI-TO (Total Inmovilizado-Total de órdenes).Modelos especiales de demanda aleatoria. Criterios de reaprovisionamiento de stock. Resolución de modelos por computadora.
7. Gestión y operación de depósitos en la cadena
El depósito y la Red Logística. Definiciones estratégicas de localización, cantidad, tamaño y contenido. Criterios Push y Pull de gestión. El sistema de transporte y manipuleo. Criterios de diseño y gestión. Impacto en el nivel de servicio. Costos asociados. Impacto de la gestión de inventarios en la eficiencia de la Cadena y los costos operativos. Impacto de la automatización. Costos.
8. Gestión de Redes - Nivel de Servicio
Medición del NS. Aplicaciones en las diferentes áreas de la organización. Costos de insatisfacción y estructura. Análisis de causas de incumplimiento de entregas y sus consecuencias en los costos. Factores del servicio, determinación de sus límites de Tolerancia. Redes de funciones internas o externas. Propagación del Nivel de Servicio, factores del diseño de redes que lo condicionan. El Nivel de Servicio como condicionante de los inventarios de recursos.
9. Evaluación y Selección de Proveedores
Criterios de búsqueda y Selección. Desarrollo de reverse Marketing. Clasificación según criticidad. Proceso de preselección. Criterios de selección: por costo, ingeniería de producto, calidad, plazo corto, entrega a tiempo, flexibilidad, capacidad de de gestión modular. Alineación de los criterios de selección con las prioridades competitivas de la empresa. Criterios de relación sustentable con los Proveedores y su relación con sus factores de desempeño. Evaluación global de proveedores. Análisis de capacidad y calidad. Análisis de la estructura de costos de los proveedores y la gestión de sus procesos. Análisis del costo Total de Adquisición, desarrollo de visión sistémica. Sistemas de evaluación utilizados. Seguimiento de la performance y Certificación. Proceso de certificación y calificación de proveedores. Indicadores a utilizar: aplicación del Tablero de Comando Balanceado (BSC).
10. Negociación y Ética.
Introducción a la Negociación. Modelos de Negociación. ¿Cual es mejor?, ¿Se debe aplicar siempre un Modelo Standard?. El decálogo para una negociación eficaz. Los estilos personales de negociación. La preparación de la negociación. Autodiagnóstico en fortalezas y debilidades al negociar. Las negociaciones competitivas y colaborativas. Cuando negociar competitivamente o cooperativamente. Construcción de una hoja de ruta para negociar. Decálogo para Negociar con Eficacia. Autoevaluación de la Negociación. Agenda de Mejora Personal. Ética Profesional. Trabajo y familia: equilibrio inestable.
11. Aspectos legales vinculados al abastecimiento
Contratos y órdenes de compra. Régimen de la contratación masiva y problemática de las condiciones generales de contratación. Notas de débito. Instrumentos de pago. Contratos de servicios. Remitos y facturas. Plazos y condiciones para su conformidad o rechazo. Cesión de Factura. Problemática de la prohibición de ceder facturas. Estructuración del reverse factoring. Cuenta Corriente Mercantil vs. Cuenta de Gestión. Diferencias y ventajas de cada figura. Responsabilidad y seguros (dadores, operadores y terceros). Contrato de seguros. Importancia en el componente costos y/o precio. Cláusulas más usuales, reaseguros, cargas y obligaciones en casos de siniestros. Legislación de tránsito, transporte nacional e internacional. Oferta y demanda, como pasos para la celebración del contrato de transporte y logística y su relación al supply chain management.
12. Derecho del Comercio Internacional
Reglamentación del Comercio Internacional. Importancia de la autonomía de las partes y de los usos del comercio internacional. INCOTERMS 2000 de ICC (Cámara de Comercio Internacional) conveniencia de adoptar una u otra de las cláusulas según variables económicas y de comercialización. Convención de Viena de 1980 sobre los contratos de compraventa internacional de mercaderías. Medios de pago Internacionales. Carta de crédito. Cobranza documentaria. Transferencia bancaria. Ventajas e inconvenientes. Conveniencia de acordar sistemas de solución de controversias y derecho aplicable. Cláusulas arbítrales. Pactos de jurisdicción. Normas aplicables.
Trabajos de Aplicación
El objetivo de los Trabajos de Aplicación es lograr que el profesional aplique los conocimientos adquiridos en cada módulo, en problemas encontrados en su puesto de trabajo o en ejemplos propuestos por el profesor, con el fin de evaluar la capacidad del profesional en detectar, evaluar y resolver situaciones que van en detrimento de la productividad de los procesos.
Los Trabajos de Aplicación se realizan en forma grupal.
La implementación de algunos de estos trabajos por parte de las empresas involucradas han producido importantes mejoras en diversos sectores de las mismas. A modo de síntesis se transcriben algunos de los trabajos realizados por los alumnos:
Rediseño del abastecimiento a clientes industriales-comerciales en Brasil.
Reducción de inventarios y centralización de depósitos de empresas de comunicaciones.
Reesctructuración de operaciones industriales y distribución de empresa editorial internacional.
Análisis de factibilidad de tercerización de operaciones de empresa editorial internacional.
Rediseño de la logística de abastecimiento de productos químicos de empresa con planta en Comodoro Rivadavia.
Reglamentación del Comercio Internacional. Importancia de la autonomía de las partes y de los usos del comercio internacional. INCOTERMS 2000 de ICC (Cámara de Comercio Internacional) conveniencia de adoptar una u otra de las cláusulas según variables económicas y de comercialización. Convención de Viena de 1980 sobre los contratos de compraventa internacional de mercaderías. Medios de pago Internacionales. Carta de crédito. Cobranza documentaria. Transferencia bancaria. Ventajas e inconvenientes. Conveniencia de acordar sistemas de solución de controversias y derecho aplicable. Cláusulas arbítrales. Pactos de jurisdicción. Normas aplicables.
