Unidad Académica
Secretaría - Extensión y Bienestar Estudiatil
Módulo
Nivel II: Eventos y Catering
Docente/s
Silvia Cóppola: Experta en Ceremonial, Protocolo, Heráldica y Vexiología. Universidad de Oviedo, España
Contenidos
1: Eventos: Clasificación de los públicos. Expectativas y sentimientos. El papel de la comunicación. Difusión, publicidad y prensa. Técnicas audiovisuales. Imprenta y gráfica. Montajes y diagramas. La música en los eventos.y prensa. Base de datos de proveedores.
2: Catering: Catering en instalaciones y catering exterior. Conceptos y organización. Catering de grupo. Catering local. Segmentación del mercado. Proveedores externos. Espacio y equipamiento funcional. Planificación y composición del menú. Distintos tipos de servicio. Atención al cliente. Recursos humanos.
3: Organización, planificación y ejercicios prácticos.
Eventos sociales: Fiestas al aire libre. Fiestas temáticas. Ocasiones especiales. Banquetes. Fiestas de Navidad y Fin de Año.
Eventos culturales: Festivales, muestras. Espectáculos de arte.
Eventos protocolares: Ceremonias y actos con autoridades nacionales y extranjeras. Orden y aplicación de precedencias nacionales, provinciales y municipales.
Eventos empresarios: Aniversarios corporativos. Distintos tipos de celebraciones.
Sede
Belgrano 3363 - 4580-7267
Comienza
09/08/2005
Finaliza
25/10/2005
Días de Curso
Martes de 16.00 a 18.00 horas
