ALCANCE DEL TITULO DE TECNICO EN ALIMENTACION:
Participar activamente en los mecanismos funcionales que tiendan al logro de objetivos institucionales.
Apoyar técnicamente a los distintos sectores de la estructuras orgánicas, de las insituciones de brindan servicios alimentarios (comerdores escolares, hospitales, centros de salud)
intervenir en la programación, ejecución y evaluación de planes nutricionales bajo la direccción del Licenciado en Nutrición.
Realizar tareas de asesoramiento y tramitación de indole nutricional a quienes lo soliciten.
Colaborar en trabajos de investigación múltiples e interdisciplinarios.
ALCANCES DEL TITULO DE LICENCIADO EN NUTRICION: 1.- De Investigación:
Investigar el componente nutrición en las distintas áreas de acción, investigar necesidades nutricionales en diferentes etapas biológicas; aceptabilidad de alimentos nuevos o no tradicionales: patrones alimentarios en distintos grupos poblacionales o las condiciones de salud enfermedad.
2.- De Asesoría / Consultoria:
En el diseño y planificación de servicios de alimentación, comedores, insfraectructura, equipos y materiales con relación a la alimentación y nutrición.
En la formulación o reformulación de nuevos productos alimentarios.
3.- Docencia e Investigación:
Educación y orientación a nivel individual y colectivo en el área de nutrición y alimentación a sanos y enfermos.
4.-Asistenciales:
Dirigir todas las etapas relacionadas con la alimentación de colectividades sanas en instituciones públicas y privadas.
Organizar y dirigir servicios de alimentación y dietoterapia.
Implemtentar, sobre la base del diagnóstico de patologías, estratégias especificas destinadas a promover procesos armónicos de salud.
5.- Administrativas:
Participar en definiciones de políticas, planes y programas de nutrición y alimentación en todas sus etapas.
Plan de estudios
Primer año
Anatomía
Antropología
Bioquímica de la nutrición I
Bioestadística
Fisiología
Fundamentos de la
Alimentación
Didácticas aplicadas a la
Nutrición
Bioquímica de la nutrición II
Segundo año
Bromatología y tecnología de los alimentos
Economía alimentaria
Técnica dietética I
Introducción a la salud publica
Microbiología y parasitología
Nutrición infantil
Nutrición materna
Saneamiento ambiental e higiene de los alimentos
Técnica dietética II
Tercer año
Epidemiologia de la nutrición
Administración de servicios, elaboración y manejo de los alimentos
Educación y evaluación nutricional
Dietoterapia del adulto I
Dietoterapia del niño
Dietoterapia del adulto II y técnica dietoterapia
Portugués
Título: Técnico en Alimentación.
Cuarto año
Alimentación institucional y programación en nutrición
Nutrición en salud publica
Relaciones humanas y psicología
Gerenciamiento de servicios de alimentación anual
Filosofía y ética profesional
Quinto año
Optativa
Practica en salud comunitaria
Practica en salud pública
Metodología de la investigación (c / trabajo final)
