Es una propuesta de nivel terciario destinada a la formación de técnicos superiores capacitados para desempeñarse correctamente en los niveles de mandos gerenciales de todos los establecimientos hoteleros pertenecientes al segmento de 4 y 5 estrellas realizando las siguientes tareas en siguientes áreas:
Áreas de producción de servicio de hotel:
supervisar y gerenciar las áreas de producción y servicios coordinando con el resto de los sectores y servicios de alojamiento y alimentos y bebidas del hotel,
establecer cronogramas y rutinas de trabajo,
definir y autorizar las compras en las áreas de servicio, etc.,
Área comercial:
establecer políticas comerciales,
diseñar e implementar una política de precios de tarifas y alimentos y bebidas,
elaborar y supervisar un plan de marketing, etc.,
Área administrativa:
establecer políticas de recursos humanos,
establecer reglamentos para el personal,
diseñar, implementar, participar y supervisar un plan de recursos humanos desde la selección a la capacitación y entrenamiento,
establecer políticas financieras, etc.
El “Operador Hotelero” (título intermedio) podrá desempeñarse en los niveles de mandos medios de empresas o unidades hoteleras, asumiendo cargos de dirección o administración general en unidades hoteleras medianas o pequeñas .
Plan de estudios:
Primer año:
Industria De La Hospitalidad
Administración De Empresas
Psicología De La Comunicación Aplicada A Las Organizaciones
Contabilidad
Economía
Inglés I
Portugués I
Segundo año:
Front Office
Housekeeping
Computación
Comercialización Hotelera
Ética Y Deontología Profesional
Inglés II
Portugués II
Tercer año:
Recursos Humanos
Auditoria
Alimentos Y Bebidas
Organización Y Administración Hotelera
Derecho Aplicado
Relaciones Públicas
Inglés III
Portugués III
Títulos que otorga:
Título intermedio: Operador hotelero (al finalizar el segundo año)
Título final: Técnico superior en administración hotelera