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Gastronomía

Instituto Superior Santo Tomás de Aquino (Argentina)

Carrera de Grado - Presencial

Lugar

Azul (Buenos Aires)

Duración

3 Años

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Tipo Carrera de Grado Duración 3 Años

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Certificado / Título Res. Ministerial N°: 282/03

Para qué te prepara El Instituto superior Santo Tomás de Aquino te forma para que puedas desenvolverte con amplitud de criterios y que te destaques en todo los aspectos de la Gastronomía. A través de las pasantías logras desarrollar y potenciar tus aptitudes mediante la práctica cotidiana en diversas empresas de prestigio, en Azul y la zona.

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Programa

Gastronomía

PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER AÑO

Equipamiento y Métodos de Cocción

Panadería y Pastelería

Francés

Informática

Servicio de Bar y Restaurante

Alimentos y Bebidas

Materias Primas

Nutrición y Conservación de Alimentos

SEGUNDO AÑO

Alta Cocina

Repostería

Legislación Laboral

Seguridad y Mantenimiento

Equipamiento y Diseño

Organización de eventos

Barman

Enología

Elaboración de Menú

Cocina Industrial

Ética

TERCER AÑO

Contabilidad General Aplicada

Administración y Control de Gestión

Seminario de Integración

Arte Culinario

Relaciones Públicas y Protocolo

Costos

Control y Gestión de Existencias

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