Mausi Sebess
DESCRIPCIÓN Para estar a la vanguardia de las nuevas tendencias y mantenerse actualizado en gastronomía, el Programa de Desarrollo Profesional Mausi Sebess le ofrece el paquete más amplio y exclusivo de cursos. Desde clases elaborados por campeones...
(Curso de gastronomía en Buenos Aires)
Mausi Sebess
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Mausi Sebess
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(Curso de gastronomía en Buenos Aires)
Mausi Sebess
de Higiene y Manipulación de Alimentos, Administración de Emprendimientos Gastronómicos, Nutrición, Marketing Gastronómico e Historia de la Gastronomía, así como y de aplicaciones prácticas de las técnicas que se demuestran en los DVD´s. Para acompañar...
Club Del Barman
Elabore los más ricos licores artesanales. Por más información, contactar con el centro....
(Curso de gastronomía en Capital Federal)
Club Del Barman
Para chicos de 12 a 16 años Elaboración de Tragos Sin Alcohol Flair (movimiento de botellas de plástico) 100% PRACTICO Y DIDÁCTICO Por más información, contactar con el centro....
(Curso de gastronomía en Capital Federal)
Club Del Barman
Todos de fácil realización, pero no obstante, increíbles: (Billetes que cambian de valor, otros que se rompen y se recomponen, gags, predicciones, desapariciones, monedas que viajan, ases que suben, comodines detectives, cambios de colores, y mucho más). Si bien la magia se basa en técnicas y movimi...
(Curso de gastronomía en Capital Federal)
Club Del Barman
Un curso destinado a personas que sólo quieren realizar tragos en sus casas y de esa forma agasajar a sus amigos. Todas las clases son teóricas y practicas tendrán una duración de 4 clases de 2 horas, al finalizar se hará entrega de Certificado de Asistencia. Por más información, contactar con el ce...
(Curso de gastronomía en Capital Federal)
Club Del Barman
Este curso está orientado a que el alumno adquiera la mayor cantidad de movimientos posibles en FLAIR y WORKING FLAIR para poder insertarse en el mercado laboral pudiendo tener un buen show en barra. El primer mes se verá Working Flair. Introducción del show con botellas, y a lo que forma la base de...
(Curso de gastronomía en Capital Federal)
Club Del Barman
Clase Nº 1 - Presentación. - Elementos necesarios. - Bebidas necesarias para el hogar. - Técnicas de refrescado y batido. - Tragos con licuadora. Clase Nº 2 - Cómo saber elegir a la hora de comprar. - Cómo elijo una bebida para regalar. - Diferencias entre bebidas Premiun y Súper Premium. - Tragos c...
(Curso de gastronomía en Capital Federal)
La Escuela del Chef
Temario: Definición de servicio. Tipos de servicios. Cortesía. Precedencia en el servicio. Definición de personal contacto directo. Vestimenta. Concepto, funciones y responsabilidades. Maître, hostess, mozos, commis, barman, sommeliers y adicionista. Cuidado e higiene personal. Historia cristalería....
(Curso de gastronomía en Buenos Aires)
La Escuela del Chef
Temario Los clásicos con pastas: Fetuccine con salsa carbonara. Ravioles con salsa parisiene. Spaguettis a la lyonesa Penne a la putanesca. Los clásicos con carne: Escalopes al marsala con puré. Lomo al champiñón. Costillas de Cerdo a la Riojana. Los clásicos con pollo: Pollo al verdeo. Pollo al aji...
(Curso de gastronomía en Buenos Aires)
Club Del Barman
Clase Nº1 Seguridad e higiene... Seguridad Alimentaria. Tiempo de vida de los productos. Temperaturas de Riesgo Normativa Vigente - Código Alimentario Argentino. Ingles: Introducción Practica: Free Pour Exactitud en vertido libre (Uso de Pico) - Licores Caseros I Clase Nº2 Servicio... Técnicas de se...
(Curso de gastronomía en Capital Federal)
La Escuela del Chef
Temario: Introducción a la Coctelería. Grupo de bebidas alcohólicas. La barra: Diferentes tipos. Elaboración de tragos directos: Destornillador, Gin Tonic, Whiscola, Caipirihna (Carioca), Caipirísima, Negroni, Garibaldi, Fernet con coca, Cuba libre, Tom collins, Caipiroska (del sur), mojito. Manejo ...
(Curso de gastronomía en Buenos Aires)
La Escuela del Chef
Temario: Calabacín relleno con ratatouille sobre crema de ciboulette. Torre de lomo y vegetales grillé, salsa de oporto y batatas glaseadas. Soufflé glasé de chocolate blanco con salsa cítrica. Ensalada Caesar con langostinos panados en sésamo. Salmón rosado, tomates cherry confitados, papas a la cr...
(Curso de gastronomía en Buenos Aires)
La Escuela del Chef
Temario: Funciones de un “Organizador de eventos”. Campo laboral del organizador. Pautas a tener en cuenta desde la venta de un servicio hasta su concreción: Fecha y sus implicancias, relevamiento del lugar, temporada, tipo de servicio, numero de invitados, servicios colaterales, pautas financieras....
(Curso de gastronomía en Buenos Aires)
La Escuela del Chef
Temario: Salsas de tomate: tuco, fileto, boloñesa, fondue, coulis. Salsas clásicas: carbonara, cuatro quesos, pesto genoves, parisiense, scarparo, putanesca, rosa, bechamel. Pastas horneadas: Lasañas (a la boloñesa y de pollo) y canelones (clásicos y preparaciones modernas). Pastas coloreadas y lami...
(Curso de gastronomía en Buenos Aires)
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