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Cursos de gastronomía en Buenos Aires
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Pastelero Panadero
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Plan de estudio 1º año 1º cuatrimestre 2º cuatrimestre Pastelería I Panadería I Francés Técnico Ética y Deontología Costos y Presupuestos Pastelería II Panadería II Higiene y Nutrición Ciencia de los Alimentos " El Colegio se reserva el derecho de mo...
(Ciclo Superior de Formación Profesional de Gastronomía en Buenos Aires)
Ciclo Superior de Formación Profesional
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Cocinero Diplomado
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Plan de estudio 1º año 1º cuatrimestre 2º cuatrimestre Cocina I Cocina Profesional I Higiene (mensual) Panadería (trimestral) 2º año 3º cuatrimestre 4º cuatrimestre Cocina II Cocina Profesional II Introducción a la Pastelería (bimestral) Pastas (bime...
(Ciclo Medio de Formación profesional de Gastronomía en Buenos Aires)
Ciclo Medio de Formación profesional
- en Capital Federal
- 2 Años
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Cocina Argentina Moderna
Gato Dumas Colegio de Cocineros
En cada una de las clases se elabora 1 menú formado por entrada, plato principal y postre Duración: 4 clases Clase Nº 1 - Quiche de Humita - Osobuco de Cordero, Risotto Picante de Calabaza y Reducción de Malbec - Alfajores Fueguinos. Clase Nº 2 - Pro...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 10 Horas
$390 IVA inc.
Cocinero Profesional con Especialización en Gerenciamientos Gastronómico
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Duración 2 ½ años Cursada (12 horas/semana) Contenidos Cocina I Cualidades del cocinero profesional. La brigada de cocina. La mise en place. Cuchillos. Bateria de cocina. Hornos. Clasificación de vegetales y técnicas de corte. Introducción a las cocc...
(Ciclo Superior de Formación Profesional de Gastronomía en Buenos Aires)
Ciclo Superior de Formación Profesional
- en Capital Federal
- 25 Meses
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Tartas, Pizzas y Empanadas
Gato Dumas Colegio de Cocineros
El curso de tartas, pizzas y empanadas está diseñado para aquellos que deseen aprender preparaciones clásicas y modernas; enseñándoles la aplicación de técnicas básicas para la elaboración de tartas, pizzas, empanadas y panes rellenos especiales. En...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 10 Horas
$300 IVA inc.
Abc de la Cocina
Gato Dumas Colegio de Cocineros
El ABC de la cocina es un curso corto diseñado para profesionales y jóvenes que desean aprender las técnicas básicas tanto en la elaboración como en la presentación de platos, a fin de obtener óptimos resultados. Empleando productos usuales y gourmet...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 20 Horas
$850 IVA inc.
Pescados y Mariscos
Gato Dumas Colegio de Cocineros
CLASE 1 Quiche de puerro, camarones y queso brie Calamar cocido en plancha, batatas batidas con vinagreta tibia de ajo y Jerez Salmón en cocción unilateral con fondant de puerro y panceta CLASE 2 Ancas de ranas rebozadas con pré rústico de ajos y emu...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 10 Horas
$450 IVA inc.
Cocina Mexicana
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Todos los aficionados a este estilo de cocina, combinación de sabores y preparaciones podrán aprender en este curso corto las preparaciones más clásicas y típicas: Tacos , Guacamole, Antojitos, Birria, Quesadillas, Burritos, Botanas, entre los más re...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 10 Horas
$390 IVA inc.
Sushi
Gato Dumas Colegio de Cocineros
La clase se desarrolla de manera interactiva en nuestro taller de cocina, comenzando por la demostración por parte del Itamae y degustación; seguida de la aplicación práctica por Uds. Gohan (Arroz blanco neutro). Shari (Arroz para sushi). Hosomaki (P...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 20 Horas
$980 IVA inc.
Managment Gastronómico (Analista en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas)
Cencap, Escuela Internacional de Hotelería y Turismo
Titulo Final: "Técnico Superior en Administración de Empresas Gastronómicas" (2 años) Los contenidos de la carrera permitirán al estudiante conocer los diferentes elementos de cocina, panadería y pastelería; las materias primas; como así también los...
(Carreras universitarias de Gastronomía en Buenos Aires)
Carreras universitarias
- en Capital Federal
- 1.280 Horas
$550 IVA inc.
Asesor en Vinos y Bebidas
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Contenidos mínimos Introducción a la Sommellerie - 2 horas semanales Origen y evolución. El sommelier: funciones y cualidades. El vino, sus orígenes y evolución. El vino y la salud. Las propiedades del vino. Conocimiento básico de las regiones de pro...
(Ciclo Superior de Formación Profesional de Gastronomía en Buenos Aires)
Ciclo Superior de Formación Profesional
- en Capital Federal
- 15 Meses
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Cocina Light
Gato Dumas Colegio de Cocineros
La cocina médica está diseñada para aquellos que deseen aprender preparaciones nuevas, creativas y gourmet, que brinden un menú cuidado para ciertas dietas específicas. Enseñándoles la aplicación de técnicas básicas de cocina sobre productos cotidian...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 10 Horas
$390 IVA inc.
Abc de los Postres
Gato Dumas Colegio de Cocineros
CLASE Nº 1. Sopa de fresas, Pannacotta de coco y banana crocante Mango pasión CLASE Nº 2. Cheesecake de rosas con macarrons y perlas de Japón Habanos de pera y especias con sorbet de queso CLASE Nº 3. Kadaif relleno de volcán de chocolate y remolacha...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 10 Horas
$390 IVA inc.
Barista Profesional II
ASACAFE
Objetivo : Fomentar la calidad en toda la cadena productiva, asegurando su trazabilidad Formar profesionales, especialistas en café, que difundan los altos estándares del café gourmet, a efectos que el consumidor final reciba la mayor calidad . Sabor...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- In Company
- 50 Horas
$1.155
$1.400 IVA inc.
Pastelero Diplomado
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Plan de estudio 1º año 1º cuatrimestre 2º cuatrimestre Pastelería I Higiene Introducción a la cocina Pastelería II Panadería "El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o el contenido de la carrera." Contenidos mínimos Pastelería I –...
(Ciclo Medio de Formación profesional de Gastronomía en Buenos Aires)
Ciclo Medio de Formación profesional
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Sommelier Diplomado
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Plan de estudio 1º año 1º cuatrimestre 2º cuatrimestre Servicio de Bar y Restaurante Higiene Alimentaria Apreciación Sensorial de Vinos Bebidas y Coctelería Concordancia entre Vinos y Comidas Productos Gourmet "El Colegio se reserva el derecho de mod...
(Ciclo Medio de Formación profesional de Gastronomía en Buenos Aires)
Ciclo Medio de Formación profesional
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Barman
Gato Dumas Colegio de Cocineros
El curso de Barman ha sido diseñado tanto para aficionados como para aquellos jóvenes que deseen dar sus primeros pasos como Bartender. Así se les enseñará a cerca de las técnicas y fórmulas clásicas para la preparación, presentación y servicio de tr...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 12 Horas
$340 IVA inc.
Especial Carnes
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Este curso especial de carnes fue diseñado para hacer una presentación de las tres carnes básicas de nuestro país: la carne de vaca, de cerdo y de cordero. A través de la elaboración de platos entre lo clásico y la moderno, Guillermo Calabrese enseña...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 10 Horas
$450 IVA inc.
Cata de Vinos
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Duración: 4 clases CLASE 1: - Introducción general . - Orígenes del vino: Breve historia. - Diferencias entre enólogo, sommelier y enófilo. - A qué llamamos vinos genéricos y de corte. - La degustación: su definición .Tipos de cata: comercial, analít...
(Curso de Gastronomía en Buenos Aires)
Curso
- en Capital Federal
- 8 Horas
$200 IVA inc.
Cocinero Diplomado Intensivo
Gato Dumas Colegio de Cocineros
1º cuatrimestre Cocina Higiene y Nutrición Pastelería Panadería Básica Costos y Presupuestos Pastas Apreciación Sensorial de Vinos y Bebidas Contenidos Cocina Básica Cualidades del cocinero profesional. La brigada de cocina. La mise en place. Cuchill...
(Ciclo Medio de Formación profesional de Gastronomía en Buenos Aires)
Ciclo Medio de Formación profesional
- en Capital Federal
- 5 Meses
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