Cocina italiana y siciliana
Scuola Ulisse
Una interesante ocasión para conocer, saborear y aprender los secretos de la buena mesa italiana. Un gustoso recorrido entre las antiguas recetas que valorizan los sabores de los productos típicos de esta tierra, transformando en única la cocina...
(Curso de cocina en Sicilia)
Cocina Natural
El Arte de Vivir
Reseña La cocina de este curso es didáctica, práctica y desestructurada, con algo de teoría para aprender las claves básicas y para tener mejor manejo y seguridad. 90 % práctica, para que todos cocinemos y pongamos las manos en la masa, aprendiendo...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Cocina para niños - Inicial
Deli & Arts
que va desde las reglas básicas de la cocina, los cuidados y precauciones al cocinar, uso de medidas y temperaturas, el correcto uso de los utensilios, y la preparación de sabrosos y sencillos platos con los cuales entrarán a un mundo de sensaciones...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Cocina Light
Mausi Sebess
mundiales de cocina y pastelería hasta cursos desarrollados sobre la base de viajes de especialización en las mejores escuelas y restaurantes de Tailandia, India y China, todo está dispuesto para brindar la mejor formación contínua que se brinda en América...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Cocina Porteña
La Escuela del Chef
Temario Los clásicos con pastas: Fetuccine con salsa carbonara. Ravioles con salsa parisiene. Spaguettis a la lyonesa Penne a la putanesca. Los clásicos con carne: Escalopes al marsala con puré. Lomo al champiñón. Costillas de Cerdo a la Riojana. Los clásicos con pollo: Pollo al verdeo. Pollo al aji...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Cocina Fría
Cenaed
(pollo) • Arrollado de pollo • Galantina de pollo • Pollo jambonnette relleno o Teoría: Deshuese de pollo en Cocina Fría Galantina...
Cocina Dietoterapica: La Alimentación como Acción Terapéutica
HTS Hotel Training and Staffing
CLASE I – DIETAS TERAPÉUTICAS Dietas terapéuticas: Definición, Clasificación. Adecuación de la alimentación. Estrategias para mejorar el cumplimiento de la dieta terapéuticas. Selección de alimentos. Tablas de composición química. CLASE II – ENFERMEDADES GÁSTRICAS Enfermedades gástricas . Gastritis ...
Cocina Mexicana
Azafrán Escuela de Gastronomía
Profesional a cargo: Chef Walter Arnold. Modalidad: • Cuatro clases teórico-demostrativas. • Cuatro talleres prácticos. • Final de clase con Degustación de las preparaciones realizadas. Uniforme: • Provisto por Azafrán (remera – delantal – gorro) el alumno debe concurrir con calzado cerrado y cómodo...
(Seminario de cocina en Córdoba)
Cocina Básica
Gastronomía SM
Temáticas Herramientas, baterías y utensilios. Manejo y manipulación. La mise en place. Cocción. Condimentos, especias y aderezos. Corte de verduras y papa. Guarniciones. Armado de plato. Presentación del plato. Carnes. Aves. Pescado Pastas y Salsas. Sopas. Recetas varias: Ragout. Bife de Chorizo. M...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Cocina Para Aficionados
Escuela de Cocina de Belgrano
con manteca de almendras y papas torneadas. - Terrina de mousse de cerezas en su jugo - Peras al vino blanco con centro de crema de frambuesas Para el gourmet que todos llevamos dentro, te ofrecemos Cocina para Aficionados. Horario: Martes de 19 a 22hs....
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Alta Cocina
Alta Cocina - Centro de Formación Profesional de Cocineros
DESCRIPCIÓN El Postgrado en Alta Cocina es la preparación final de nuestros cocineros para su inmersión en el mundo de la alta cocina moderna. Es el cierre a dos años de preparación en las técnicas más importantes de la gastronomía. Dictado...
(Posgrado de cocina en Santa Fe)
Cocina Hobby
Escuela Internacional Restaurateur & Hospitalidad
El programa de Cocina Hobby consiste en un grupo de cursos unitarios de 3 meses de duración desarrollados de manera íntegramente práctica para adquirir habilidades en la confección de recetas de diversa índole. Estos cursos unitarios pueden tomarse...
(Curso de cocina en Santa Fe)
Ayudante de Cocina
Mar del Plata Community College
Al finalizar este módulo que dura un cuatrimestre el, estudiante estará en condiciones de trabajar como Ayudante de Cocina, en las tareas generales y propias de éste. Currícula: Tiene una carga semanal de 14 hs. cátedra, distribuidos entre Taller...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Maestría en Cocina
Centro de formación profesional IPAC
Metodología Didáctica: Sólo clases demostrativas. Materias Cocina Nuevas Tendencias Cocina Fusión y Desconstructiva de vanguardia. Deshuesados y presentación en bandeja de Pavita, Lechón y Salmón Rosado. Elaboración de Guarniciones Complejas, salsas...
(Maestría de cocina en Buenos Aires)
Cocina internacional
Escuela superior de gastronomía Graciela Ruini
Programa de estudios del curso de cocina internacional: Cocina argentina. Cocina española. Cocina francesa. Cocina italiana. Salsas: madres, básicas, salsas y derivadas. Cocción de verduras, gratinados. Introducción y avanzada a las técnicas...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Cocina Argentina
Instituto de Gastronomia Lycée
Características: La cocina Argentina es muy amplia, donde se funden los platos típicos de cada lugar con la cocina europea y oriental. El programa abarca la región Noroeste - Noreste - Central - Andina - Pampeana - Patagónica. Las clases son...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Cocina Japonesa
Centro Integral DAIWA
Cocina Japonesa La comida tradicional japonesa suele prepararse con productos frescos de temporada destacando sus cualidades naturales sin salsas sofisticadas ni especias fuertes. Principalmente consisten en un tazón de arroz, alguna sopa, un plato...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Cocina para aficionados
I.E.A. - Instituto Educativo Argentino
-Temas Preparaciones básicas de la cocina: Técnicas de cortes y verduras Trozado de pollo Preparación de pescados Lomos - Pollos- Ternera - Cerdo Arroz - Tartas - Pastas Frescas y Rellenas Técnicas de Hervido - Blanqueado - Sellado Grillado Horneado...
(Curso de cocina en Capital Federal)
Cocina para niños
Escuela de Cocineros Patagónicos
, a través de recetas sencillas y sabrosas. Panadería: Panes varios y pizzetas. 6 de Octubre. Cocina 1: Carnes con guarniciones. 13 de Octubre. Cocina 2: Pastas y Salsas. 27 de Octubre. Pastelería: Postres y Muffins. 10 de Noviembre. Se entrega Diploma...
(Curso de cocina en Neuquén)
Cocina al Vacío
Gato Dumas Colegio de Cocineros
PREPARACIONES Se elaborarán diversos platos gourmet con variedad de carnes, aves y pescados. · Introducción a Cocina en Vacío · Besugo en Vacío · Pechuga de Ave Envuelta con Panceta en Vacío · Cazuela de Mariscos en Vacío · Terrina de Salmón...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
Scuola Ulisse
Una interesante ocasión para conocer, saborear y aprender los secretos de la buena mesa italiana. Un gustoso recorrido entre las antiguas recetas que valorizan los sabores de los productos típicos de esta tierra, transformando en única la cocina...
(Curso de cocina en Sicilia)
La Escuela del Chef
Temario Los clásicos con pastas: Fetuccine con salsa carbonara. Ravioles con salsa parisiene. Spaguettis a la lyonesa Penne a la putanesca. Los clásicos con carne: Escalopes al marsala con puré. Lomo al champiñón. Costillas de Cerdo a la Riojana. Los clásicos con pollo: Pollo al verdeo. Pollo al aji...
(Curso de cocina en Buenos Aires)
HTS Hotel Training and Staffing
CLASE I – DIETAS TERAPÉUTICAS Dietas terapéuticas: Definición, Clasificación. Adecuación de la alimentación. Estrategias para mejorar el cumplimiento de la dieta terapéuticas. Selección de alimentos. Tablas de composición química. CLASE II – ENFERMEDADES GÁSTRICAS Enfermedades gástricas . Gastritis ...
