Cursos de Barman

Clase Nº 1

• - Presentación.

• - Introducción a la gastronomía.

• - Introducción a la coctelería.

• - Misse en place.

• - Funciones de barman (supervisoras, ejecutivas y administrativas).

• - Formas de preparar cócteles.

• - Normas y diferencias en la preparación de los mismos.

• - Copas y vasos: diferencias, medidas, técnicas de refrescado y bativo.

Clase Nº 2

• - La importancia del sector de cafetería.

• - Café, té, infusiones, chocolate y helado. Origen y elaboración.

• - Cerveza: Origen y elaboración. Degustación de 30 clases de cervezas.

• - Realización de tragos con cerveza.

Clase Nº 3

• - Rhum: origen y elaboración. Degustación (nacionales e importados).

• - Historia de los Daiquiris y Cuba Libre.

• - Realización de tragos con Rhum y Cachaça.

• - Daiquris frozzen, tradicionales y mixes.

Clase Nº 4

• - Gin: origen y elaboración. Realización de tragos con Gin.

• - Historia del Martini y preparación de los mismos.

• - Ginebra: origen y elaboración. Diferencias entre Gin y Ginebra.

• - Tequila: origen y elaboración. Historia del Margarita. Realización de tragos con Tequila.

• - Vodka: origen y elaboración. Realización de tragos con vodka.

Clase Nº 5

• - Cognac: origen y elaboración. Realización de tragos con Cognac.

• - Brandy: origen y elaboración. Realización de tragos con Brandy.

• - Diferencias entre Cognac y Brandy.

• - Licores nacionales e importados: origen y elaboración. Similitudes y diferencias.

• - Pisco: origen y elaboración. Degustación de Piscos. Realización de tragos.

• - Realización de tragos con crema.

Clase Nº 6

• - Champage: Origen y elaboración. Realización de tragos.

• - Vinos: tipos de uvas blancas y tintas: origen y elaboración.

• - Vitivinicultura en la Argentina.

• - Diferencia de copas y envases.

• - Nivelación de tragos Fancy Drinks de los alumnos.

Clase Nº 7

• - Whisky: origen y elaboración. Tipos de whisky. Diferencias.

• - Historia del Manhattan. Realización de tragos con whisky.

• - Tragos de Disco. Complementos dietarios.

Clase Nº 8

• - Repaso general, entrega de trabajos prácticos, fotos de tragos de los alumnos.

Clase Nº 9

• - Examen Final.