ESTRUCTURA ORGANIZATIVA.
Tres núcleos conceptuales constituidos por un conjunto de objetivos, contenidos, actividades y evaluaciones organizados, a partir de un eje temático en módulos de autoaprendizaje y documentos complementarios de trabajo.
Núcleo 1
Fundamentos, marco conceptual y recursos del Turismo Rural. Dos meses calendario. (75hs. cátedra aprox.)
Módulo 1: El turismo rural como negocio turístico y estrategia para el desarrollo local.
Módulo 2: El turismo rural en el mundo. Panorama y experiencias.
Módulo 3: Condiciones, requisitos y evaluación de recursos.
Módulo 4: Rutas alimenticias.
Núcleo 2
El Turismo Rural como negocio. Dos meses (75hs. cátedra aprox.)
Módulo 5: Comercialización y marketing.
Módulo 6: Marketing mix del turismo rural.
Módulo 7: Orientaciones para una política de gestión de la calidad del sector.
Módulo 8: Aspectos legales del turismo rural
Módulo9: Las alianzas estratégicas. Asociativismo.
Núcleo 3
Construyendo el propio proyecto de Turismo Rural. Tres meses (90hs. cátedra aprox.)
Módulo 10: Plan de negocios en el Turismo Rural.
Módulo 11: Evaluación económica financiera del Proyecto de Turismo Rural.
Módulo 12: Emprendimientos en Turismo Rural.
ASPECTOS PEDAGÓGICOS Y ADMINISTRATIVOS
Contenidos
El curso tiene una organización modular, conformada por tres núcleos conceptuales. Cada núcleo constituye un conjunto de actividades, contenidos, objetivos, módulos y documentos estructurados partir de un eje temático.
Durante el desarrollo del curso se tratarán entre otros temas:
Núcleo 1: Fundamentos, Marco conceptual y Recursos del Turismo Rural.
El rol de Turismo Rural en el Desarrollo Agropecuario. Multifuncionalidad y nuevos usos de la tierra. Definición conceptual del Turismo Rural. Beneficios económicos, sociales y culturales del turismo rural. Estrategias Nacionales para el desarrollo del turismo rural. Desarrollo internacional del turismo rural.
Recursos ambientales turísticos. Dimensión ecológica del turismo rural. Diferenciación y segmentación de la demanda turística. Educación ambiental. Herramientas para un análisis comprensivo de la realidad territorial en casos concretos.
Análisis de planes de desarrollo de turismo rural y de proyectos turísticos eco-compatibles. Análisis de casos. Planes estratégicos.
Núcleo 2: El turismo rural como negocio.
Comercialización y marketing. Las relaciones de intercambio. Comercialización institucional. La Distribución en bienes y en servicios. Distribución directa e indirecta. Estrategias. Tipos de tarifas. Reglas para fijación de precios. El modelo de planificación en marketing. Investigación de mercados. Posicionamiento de productos durante el ciclo de vida.
Aspectos legales del negocio turístico. Los prestadores del servicio turístico. Contrato de hospedaje. Legislación. Formalización asociativa de alianzas estratégicas en el turismo rural.
La gestión y la calidad. Concepto de calidad. Modelos de gestión de la calidad. Principios de gestión de la calidad. Normalización y certificación de conformidad con normas Sistemas de Calidad Turística. La calidad de los alimentos. Distintivos de calidad. Protocolos de turismo. Clubes de calidad.
Núcleo 3. Construyendo el Proyecto de Turismo Rural.
Plan de negocios: misión, visión, metas y objetivos. Estrategias. Formulación y evaluación de Proyectos de Turismo Rural. Presupuesto, costos y análisis económico - financiero. VAN. TIR. Período de recuperación del capital y otros índices financieros. Análisis del riesgo. Sensibilización.
En éste núcleo los estudiantes trabajarán agrupados por intereses temáticos o regionales en el diseño de un Plan. El proyecto sobre el que trabajarán se determinará al comienzo del curso, momento en que los estudiantes deberán optar entre la oferta disponible que será propuesta por ellos mismos, de suerte que los participantes que lo deseen podrán proponer que se conforme un grupo para trabajar sobre su propuesta, que deberá ser un caso real.
Tutores:
Carosio, Norma. Tecnóloga Educativa y como Licenciada en Educación Permanente en la Universidad Nacional de Luján, Argentina, completó su formación con la carrera de psicología social, graduándose como Psicóloga Social. Es Coordinadora del Seminario-Taller sobre Internet, Educación a Distancia y Desarrollo Rural, realizado en el Encuentro Virtual Educa . Desde el año 2003, es docente metodológica del Post grado en Turismo Rural, cuyo curso a distancia diseñó.
Bolonini, Luisa Elena. Licenciada en Turismo (UNComahue). Postgrado en Gestión de los Recursos Naturales y Medio Ambiente en la Universidad Politécnica de Madrid, habiendo cursado estudios de Psicología en la Universidad Nacional de Buenos Aires.
Capece, Gustavo. Licenciado en Administración y Contador Público (UBA). Postgrado en Comercio Exterior en el Colegio de Graduados en Ciencias Económicas y Secretaría de Comercio Exterior y Relaciones Económicas Internacionales. Master en Gestión Pública en Turismo (Universidad Internacional de Andalucía)
Fernández, Sandra. Ingeniera Agrónoma, Universidad de Buenos Aires (1990). MSc en Economía de Gobierno (Univ. de San Andrés, 1997) y posgraduada en Control y Gestión de Políticas Públicas (OEA, 1994). Es candidata a doctora en Agronegocios por la Universidad Federal de Rio Grande do Sul, Brasil.
Metodología de estudio y trabajo
El curso se desarrollará por Internet conformándose una comunidad de estudio estructurada sobre la base de los siguientes recursos didácticos:
q Equipo tutorial y consulta con especialistas.
q Módulos de autoaprendizaje impresos y en Internet (formato PDF)
q Biblioteca de la Organización Mundial del Turismo a disposición de los alumnos.
q Documentación de lectura complementaria y ampliatoria de lo desarrollado en los módulos.
q Comunicación con compañeros y tutores a través de correo electrónico.
q Foros de intercambio.
q Actividades con clave de auto-corrección.
q Actividades individuales y grupales para enviar al tutor.
Al comenzar el curso el alumno recibirá por correo electrónico (a la dirección por él indicada) una cartilla con indicaciones para ingresar a la plataforma de e-learning sugerencias para mejor estudiar, cronograma de interacción y esquema conceptual del curso.
Posteriormente y en la fecha indicada para cada núcleo se pondrá, en la plataforma, a disposición del estudiante, los materiales que conforman ese núcleo y una guía de trabajo. Oportunamente se enviará por correo postal, contra- reembolso, los núcleos impresos a quienes lo soliciten.
Los módulos presentan de auto-corrección al finalizar cada lección y actividades a resolver y enviar al tutor al finalizar cada módulo. Se enfatizará el trabajo grupal conformándose grupos en función de instituciones, localidades, países y/ o actividad. Esto permitirá un enfoque interdisciplinario, dará más riqueza a la propuesta y facilitará la elaboración de proyectos o planes de negocio que puedan luego concretarse.
La elaboración del Plan de Negocios o Plan Estratégico se realizará en grupo. Los grupos, que trabajarán sobre casos reales ofrecidos por los propios estudiantes se conformarán al principio del curso por afinidades temáticas o regionales.
Otros aspectos de interés
Uso del tiempo. El curso no tiene un horario de conexión fijado, cada estudiante utiliza su tiempo como mejor le parezca. En promedio son necesarias cuatro horas semanales de estudio.
Conexiones a Internet. No requiere una conexión permanente a Internet. Sólo es necesario conectarse para obtener los materiales de los núcleos (3 veces durante el curso) y también para recibir los mensajes de correo electrónico y comunicarse con el foro. Con el sistema que se utiliza es posible conectarse a Internet desde cabinas públicas, trabajar el material en la casa y luego enviarlo. El curso está diseñado para que el alumno se conecte a Internet lo estrictamente necesario
Acceso a los materiales. Al comenzar el curso se entrega a cada estudiantes una clave, la dirección de Internet donde dirigirse y una cartilla con instrucciones sobre como estudiar, fechas, datos del tutor.
Comunicaciones con el tutor y los compañeros. La comunicación con el tutor, los compañeros y el foro es asincrónica; se conecta cuando puede. Con los tutores y compañeros se comunica a través del correo electrónico. Al foro ingresa (conectado a Internet) envía su mensaje y/o lee los de su compañeros y/o envía actividades. Todo esto requiere poco tiempo de conexión y se le da tiempo para hacerlo. Por lo general una o más semanas.
Grupos de trabajo. El proyecto que será el producto más importante del curso, se realizará en grupo. Los grupos se formarán después del primer núcleo, cuando todos estemos familiarizados con el curso. La integración del grupo será libre. En general los estudiantes se agrupan por temas de interés o por proximidad geográfica. Nosotros solo los formaremos, cuando no hayan logrado integrarse.
Tutores. Cada estudiante tendrá un tutor que lo acompañará a lo largo del desarrollo del curso. Será siempre el mismo, de manera de lograr una relación fluída y una comprensión común sobre las características del proyecto que permitan su seguimiento y apoyo. El tutor responderá las consultas y también corregirá y devolverá las actividades.
¿Todo es por Internet? No, a lo largo del Curso de ofrecerán 3 (tres) fechas de encuentros presenciales. Se realizarán en la Facultad de Agronomía, Buenos Aires, Argentina y estarán a cargo del Director del Curso: Ing. Agr. Ernesto Barrera. Estos encuentros son optativos y no es obligación asistir.
Autoevaluación. Se realizan a lo largo del curso varias autoevaluaciones a distancia. Se trata de ejercicios que brindan oportunidades de formación y orientación a la vez. El alumno mientras resuelve las preguntas o consignas afianza sus los conocimientos y logra entrenamiento para la evaluación presencial final
Evaluación. La evaluación final del curso será escrita y presencial en día y lugar a convenir con los docentes responsables del curso. Para estudiantes que residen en el extranjero, se tomarán los exámenes presenciales en la ciudad en la que reside o en localidades próximas. No es necesario viajar a Buenos Aires para rendir el examen.
Contactos entre estudiantes. A lo largo del curso se generan estrechos lazos entre los estudiantes de diversas localidades y países. Esos lazos fructifican frecuentemente en proyectos compartidos y vínculos afectivos.
Evaluación
Evaluaciones parciales, con retorno, al finalizar cada núcleo. Evaluación final a través de la presentación grupal o individual de un proyecto o plan estratégico de turismo rural y la respuesta individual y presencial a un cuestionario evaluativo.
Para la contestación al cuestionario presencial, se habilitarán representantes dentro de cada provincia o región o país de los participantes, de manera de facilitar su presentación.
Para aprobar el curso es necesario responder satisfactoriamente las actividades de envío al tutor , las evaluaciones parciales, el proyecto o plan estratégico y el cuestionario evaluativo final.
Certificación
Se entregará certificado de aprobación de curso emitido por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.
