CONTENIDOS Y PROPUESTAS DIDÁCTICAS:1º INSTANCIA: La práctica reflexiva de la enseñanza. Eje Conflicto Contenidos ¿ Cómo organizo una actividad de Educación para la Salud contextualizada? La salud y el entorno social y cultural. Concepto de salud en distintos contextos temporales y espaciales. Concepto de salud en el contexto .regional. Análisis de las diferentes concepciones actuales de salud. Concepto de salud de Ganopol. El sentido de la salud en el ámbito educativo. La Educación para la Salud. Objetivo y metodología. Modelos de intervención en Educación para la Salud. Escuelas promotoras de la salud de la Organización Panamericana de la Salud ¿Qué observo? Objetivación de los fenómenos de salud en la escuela, el aula y la comunidad.Recuperación y análisis de información aportada por material de divulgación científica, material bibliográfico, videos, encuestas, entrevistas, referida a las temáticas sanitarias de la comunidad ¿Cómo clasifico lo que observo? Gestión institucional en salud. Adecuación epidemiológica a la realidad de una comunidad educativa. Diseno y desarrollo de trabajos de cambo relacionados con problemáticas de la salud. Un intento de clasificación de las problemáticas de salud en las instituciones escolares ¿Cómo cuantifico lo que observo? Las etapas del razonamiento epidemiológico. La epidemiología descriptiva. Manejo de elementos estadísticos básicos aplicados a modelos epidemiológicos sencillos Abordaje epidemiológico de situaciones de salud desde la escuela. Registro de datos escolares con valor estadístico y de proyección sobre fenómenos de salud individuales y de la comunidad escolar ¿Cómo interpreto lo que observo? La teoría epidemiológica como marco explicativo. El enfoque de riesgo en la consideración de la problemática de salud de una institución escolar: factor de riesgo, situación de riesgo, población expuesta al riesgo, conciencia de riesgo.
2º INSTANCIA: Contenidos temáticos por disciplina, área y nivel. ¿ Cuáles son las situaciones de riesgo observables en comunidades escolares por conflicto socioambiental y geográfico? Situaciones de riesgo medio ambientales de carácter bioecológicas. Situaciones de riesgo geográfico relacionadas con carencias de infraestructura y endemicidades. Riesgos para la salud de la comunidad escolar por contaminación: industrias contaminantes del agua, del aire, polución ambiental; contaminación química y bacteriológica de cursos de agua, de napas para provisión de agua para consumo.- Basurales próximos a la escuela, quemas, animales muertos, etc. Enfermedades endémicas: prevención de los factores de riesgo que determinan su aparición. Aplicaciones de los estudios epidemiológicos: vigilancia de la enfermedad, planificación de servicios, ejecución de programas de prevención y control. Indicadores demográficos, de situación habitacional y de alteración ambiental. Su valor para la toma de decisiones. Enfermedades y problemas sanitarios endémicos. Planes de promoción y prevención en salud a escala regional. ¿ Cuáles son las situaciones de riesgo observables en comunidades escolares por conflicto nutricional y carencias higiénicas e inobservancia de normas de inmunización y prevención? Situaciones de riesgo nutricional Situaciones de riesgo nutricional, por débito alimentario y consecuente bajo rendimiento educativo; por situaciones disparadoras de anorexia – bulimia, o estados de hiperorexia – obesidad. Higiene alimentaria, desaprovechamiento de recursos naturales, conductas de riesgo alimentario. Enfermedades asociadas con carencias nutricionales o intoxicaciones alimentarias. Calidad de los alimentos Alimentos. Tipos de nutrientes y sus funciones. Trastornos de la nutrición. Funciones metabólicas de síntesis y degradación. Balance energético. Desnutrición infantil. Escolares desnutridos. Identificación de los factores de riesgo nutricionales. Prevención del déficit nutricional: copa de leche, comedor escolar, merienda reforzada. Economía doméstica. Higiene de los alimentos. Obesidad. Anorexia. Bulimia. Requerimientos nutricionales en diferentes situaciones. Balance hídrico. Enfermedades de transmisión hídrica. Nutrición, dieta y actividad Estado nutricional: condicionantes económicos y culturales. Crecimiento y desarrollo. Situaciones de riesgo por conflictos higiénicos personales, comunitarios e institucionales; e inobservancia de normas de inmunización. Trasfondo conflictivo sociocultural y familiar. Higiene respiratoria. Prevención de enfermedades infectocontagiosas virales respiratorias. TBC.- Contralor institucional del cumplimiento de los esquemas de vacunación. Cumplimiento de las normas de vigilancia epidemiológica. Higiene escolar. Cumplimiento de normas de higiene institucionales: baños, patios, picaportes, pasamanos Higiene personal. Ectoparasitosis: escabiosis, pediculosis- Infecciones de la piel: piodermitis. El agua, contaminación. Diarreas. Hepatitis A. Difusión de medidas de higiene en la comunidad. Acciones de prevención inespecífica: crear hábitos = lavado de manos antes y después de ir al baño, lavado de manos antes de comer, cepillado de dientes, cepillado de uñas, etc. Acciones de promoción y protección de la salud para casos específicos. Ámbitos de control y prevención: domiciliario, laboral, comunitario. Enfermedades infecciosas en las que intervienen diferentes vectores. Planes de vacunación Prevención de epidemias. Enfermedades de transmisión sexual. Defensas no especificas y especificas. Enfermedades del sistema inmunológico. Inmunización
3º INSTANCIA. El desafío, compromiso de diseño y ejecución de una acción de mejora focalizada Eje Conflicto Contenidos ¿Cómo transformo la situación diagnosticada en contenidos? Diagnóstico situacional en salud a partir del esquema GUT. (gravedad / prevalencia – tendencia / incidencia – urgencia) Tasas de prevalencia e incidencia. Tasas más comunes de uso en epidemiología. Matriz de selección y categorización de problemas. Matriz de jerarquización de soluciones. Estrategias de intervención en Educación para la Salud.
