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Cocina Práctica para todos los días

Colegio de Cocineros Gato Dumas (Argentina)

Curso - Presencial

Lugar

Buenos Aires

Duración

20 Horas

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Dirigido a

Para toda persona que desee incursionar en las técnicas básicas de la cocina, amas de casa o personal doméstico.

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Para qué te prepara Aplicando las técnicas de cocina más elementales sobre los productos cotidianos, con un toque gourmet, se desarrollarán recetas simples, fáciles y rápidas para la comida diaria de la familia.

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Programa

Cocina Práctica para todos los días

OBJETIVOS

Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.

Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.

Aprender formas de presentación de platos.

Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.

Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

PREPARACIONES

Ensaladas

Preparaciones con huevo: omelette, tortillas, huevo frito

Carnes: carne de vaca, chancho, pollo y pescados magros

Tartas saladas, empanadas y pizzas

Pastas secas y salsa (tomate, Bechamel, Primavera, ...)

Crêpes salados y dulces

Compotas de frutas . Tartas de frutas . Flan

METODOLOGIA

En cada clase se elabora un menú completo.

Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

HORARIO:

Sábados de 10:00 a 12:30hs

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Dónde	Buenos Aires, Olazábal 2836 (1428)
Cuándo	Inicio: consultar al centro educativo

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