Contenidos:
Unidad temática 1: Biotecnología vegetal.
Alcances: Analizar algunos aspectos de la Biotecnología, con especial énfasis en biotecnología vegetal.
Definición: Historia. Hitos. Alcances y perspectivas. Campos de aplicación. La biotecnología vegetal en Argentina. Marco Institucional. La empresa biotecnológica. La nueva revolución industrial. Impacto socio económico de la biotecnología vegetal. Costos y beneficios.
Unidad temática 2: Morfogénesis in vitro.
Alcances: Conocer las bases de la técnica del cultivo in vitro de tejidos vegetales.
Definición. Totipotencialidad celular. Desdiferenciación-rediferenciación. Histogénesis.
Mecanismos que regulan el proceso de morfogénesis in vitro. Fotomorfogénesis.
Micropropagación: bases anatómicas y fisiológicas de la micropropagación. Organogénesis adventicia: definición, tipos, etapas. Embriogénesis somática: definición, tipos, etapas.
Técnicas histológicas para el análisis de procesos de morfogénesis in vitro.
Unidad temática 3: Tecnología del cultivo in vitro de tejidos vegetales.
Alcances: Conocer las diferentes alternativas de regeneración de plantas in vitro y los distintos métodos de cultivo de tejidos.
Organización de un laboratorio de cultivo de tejidos vegetales: requerimientos mínimos de un laboratorio de cultivo de tejidos vegetales. Instrumental y equipamiento. Organización e instalación de las áreas. Métodos de asepsia. Medios de cultivo: composición, medios basales, tipos, preparación. Establecimiento de un cultivo de tejidos vegetales. Explanto: fuente donante de explantos, tipos de explantos, elección, acondicionamiento y desinfección. Elección del medio de cultivo adecuado: medios de aislamiento, inducción de brotes, proliferación, mantenimiento y rizogénesis. Inoculación del explanto: elección del envase, posición, tamaño, manipulación. Incubación: condiciones ambientales de cultivo. Técnicas de cultivo in vitro de tejidos vegetales: cultivo de callos, cultivo de células en suspensión, cultivo de gametas, cultivo de órganos, cultivo de protoplastos, microinjerto. Diseño y análisis estadístico de experimentos.
Evaluación de resultados: seguimiento, observaciones, cuantificación. Rusticación de plantas micropropagadas: infraestructura, contenedores y sustratos. Condiciones ambientales. Manejo del material vegetal. Sanidad.
Unidad temática 4: Aplicaciones del cultivo de tejidos vegetales
Alcances: Conocer las diferentes aplicaciones del cultivo in vitro de tejidos vegetales.
Obtención de plantas de sanidad controlada: cultivo de meristemos. Conservación de germoplasma: Estrategias de conservación. Crioconservación. Obtención de metabolitos secundarios. Fijación de nitrógeno. Bioconversión y producción de compuestos útiles. Semillas sintéticas. Incremento de la variabilidad genética: rescate de embriones, variación somaclonal, selección in vitro a estrés abiótico y biótico, mutagénesis inducida, cultivo de haploides, fusión de protoplastos, fertilización in vitro. Tecnología de ADN recombinante: plantas transgénicas, métodos de transformación, selección, métodos de identificación de plantas transgénicas.
Unidad temática 5: Biotecnología vegetal y conservación de los recursos naturales.
Alcances: Valorar los aportes científicos de la Biotecnología vegetal al desarrollo sustentable.
Biodiversidad y conservación: bancos de germoplasma. Conservación in situ y ex situ. Huertos semilleros. Bancos clonales. Acceso a los recursos genéticos. Prospección química.
Organismos genéticamente modificados (OGMs): bioseguridad, impacto ambiental, implicancias legales, propiedad intelectual, bioética. Biotecnología y desarrollo sustentable.
Unidad temática 6: Aspectos generales de la transformación genética de plantas superiores.
Alcances: conocer los procesos de producción de plantas transgénicas, analizando los aspectos legales, éticos y biológicos de las mismas
Plantas transgénicas: concepto, aporte de las mismas al mejoramiento vegetal. Requerimientos para la obtención de plantas transgénicas. Transferencia de genes a plantas: vectores.
Métodos de transformación genética directa e indirecta. Eficiencia de los métodos de transformación. Aplicaciones de la ingeniería genética vegetal: plantas resistentes a factores bióticos y abióticos, mejora de la calidad nutricional y biofábricas. Producción y comercialización de plantas transgénicas. Bioseguridad: evaluación, manejo de riesgo, liberación y efectos sobre el ambiente de las plantas transgénicas. Alimentos derivados de organismos genéticamente modificados: descripción general y percepción pública. Ventajas y desventajas del uso de los productos biotecnológicos en la alimentación humana y animal. Detección de OGMs. Patentamiento y etiquetado de productos transgénicos.
