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Isac Instituto Superior de Arte Culinario

Analista de Servicios Gastronómicos


Isac Instituto Superior de Arte Culinario (Argentina)

Carrera Corta - Presencial

Lugar

Mar del Plata

Duración

3 Años

Requisitos

3 Fotos carnet 4x4. Fotocopia del DNI. Fotocopia del Titulo Secundario con registración en Pcia. o C... ver másertificado de titulo en trámite. Fotocopia del Certificado de Nacimiento. Certificado medico legalizado. Uniforme: Gorro tipo hongo color blanco, pantalón pie de Paul blanco y negro, chaqueta doble abotonadura color blanca, delantal largo de cintura color blanco y calzado. Herramientas: Cuchilla, cuchillo torneador y espatula. Ser Mayor de 16 años Barman y Cocktelería ser mayor de 18 años.

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Tipo Carrera Corta Duración 3 Años
Método / lugar contactar con el responsable Presencial en Mar del Plata dónde
Requisitos
3 Fotos carnet 4x4. Fotocopia del DNI. Fotocopia del Titulo Secundario con registración en Pcia. o Certificado de titulo en trámite. Fotocopia del Certificado de Nacimiento. Certificado medico legalizado. Uniforme: Gorro tipo hongo color blanco, pantalón pie de Paul blanco y negro, chaqueta doble abotonadura color blanca, delantal largo de cintura color blanco y calzado. Herramientas: Cuchilla, cuchillo torneador y espatula. Ser Mayor de 16 años Barman y Cocktelería ser mayor de 18 años.
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Programa

Analista de Servicios Gastronómicos
Plan de Estudios
Primer año
* Anuales
-Equipamientos y Métodos de Cocina
-Panadería y Pastelería
-Francés
-Informática
* Cuatrimestrales
-Servicio de Bar y Restaurante
-Alimentos y Bebidas
-Materias Primas
-Nutrición y Conservación de los Alimentos
Segundo año
* Anuales
-Alta Cocina
-Repostería
-Legislación Laboral
* Cuatrimestrales
-Organización de Eventos
-Equipamento y Diseño
-Barman
-Enología
-Elaboración del Menú
-Cocina Industrial
-Etica
-Seguridad y Mantenimiento
Tercer año
* Anuales
-Arte Culinario
-Contabilidad General Aplicada
-Administración y Control de Gestión
-Seminario de Integración
* Cuatrimestrales
-Relaciones Públicas y Protocolo
-Control de Gestión de Existencias
-Finanzas
-Costos
Modalidad del Dictado de Clases:
Demostrativa / Práctica
" Pasantias Obligatorias "
 
 
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Sedes y fechas



Dónde Mar del Plata, Castelli 2756
Cuándo Inicio: consultar al centro educativo
 

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